Fim do dia
Como alguns sabem eu trabalho numa grande rede de supermercados aqui do Sul. E é claro que diariamente absorvo informações ligadas ao meu trabalho. Bom, essa semana estava lendo com minha supervisora a matéria de capa da Revista Vida Simples deste mês e repasso a vocês, pois imagino que será de ótimo aproveitamento para todos. Farei um Ctrl+C e Ctrl+V totalmente na cara de pau de grande parte do texto, porém é por uma boa causa.
Com o tempo e os tombos do caminho vamos aprendendo que nada é de graça nesse mundo. Durante o texto você perceberá que quando entra no supermercado do bairro e da de cara com uma ilha de produtos super arrumadinha, cheia de chocolate BIS e outras guloseimas, com certeza a segunda e terceira intenção está mais doque imposta lá. Claro, ninguém é mais bebê e tão incente de não perceber isso, mas o desejo de levar pelo menos unzinho, ahhhh esse não dá pra controlar. Por isso lembre-se de não ir ao mercado com fome, rs! Mesmo essa sendo a desculpa preferida das pessoas quando exagera no caixa.
Well, chega de xurumelas e vamos ao que interessa: a matéria!!! Colocarei um resumo do que achei mais importante e depois havaerá minha opinião, portanto haverão vários posts sobre isso pra não ficar cansativo. Mas vocês poderão ler ela por completo no link ao final do post.
Corredores compridos e bem iluminados comportam prateleiras empanturradas, com cartazes coloridos despencando do céu. Um labirinto de produtos (são mais de 8 mil itens!) para nos alimentar. No carrinho prateado, um pacote com o meu café-da-manhã: leite desnatado e/ou reconstituído, preparado de morango (água, morango, amido modificado, corante natural carmim-cochonilha, acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio, edulcorantes artificiais, ciclomato de sódio, aspartame e acessulfame de potássio, aromatizante e espessantes, goma xantana e goma guar) açúcar, leite em pó desnatado, amido modificado, fermento lácteo e estabilizantes gelatina e pectina. A minha avó Dora diria que é comida de astronauta ou algo vindo de outro planeta. Mas é apenas um potinho de iogurte de sabor morango. O próprio supermercado lembra uma nave espacial para Dorinha, acostumada que era com os mercadinhos que vendiam apenas… comida. Simples, fresca, dava para reconhecer logo de cara do que se tratava.
Foi a partir dos anos 50 que os supermercados passaram a substituir feiras e mercearias país afora, agrupando a enxurrada de produtos que a indústria alimentícia desenvolveu para facilitar a nossa vida. Enlatados, congelados, empacotados, pratos semiprontos e processados surgiram para agilizar o preparo da refeição e dar conta de alimentar a população. Uma maravilha da tecnologia. Acontece que, no meio de tantos novos produtos que surgem a todo instante, perdemos a noção do que é de fato mais saudável.
Para desvendar os mistérios de um supermercado, desbravamos suas prateleiras com a ajuda de nutricionistas, especialistas em alimentação e até designers dessas redes de varejo – e descobrimos a seguir os mandamentos que podem revolucionar suas próximas compras.
1 Coma comida (ou evite o que a sua bisavó não reconheceria como alimento)
“O ponto levantado pelo jornalista é que não sabemos mais ao certo o que estamos colocando da boca para dentro. Porque, para um alimento ou prato prontos durarem bastante na nossa geladeira ou despensa, são adicionados uma série de outros ingredientes que não fazemos a menor idéia do que sejam. Mas o pior mesmo, segundo Pollan, é que muitas doenças adquiridas pelos hábitos alimentares surgiram dessa nova dieta ocidental rápida de preparar, mas com superabundância de calorias e principalmente três perigosos ingredientes: açúcar, sal e gorduras, que nosso corpo tem uma predisposição a gostar e cujos sabores são difíceis de achar na natureza, mas são bastante comuns e abundantes em comidas processadas.”
Essa é a mais pura verdade, não sei quanto a vocês, mas as vezes me dá medo com a variedade de coisas estranhas e com aparência altamente tóxicas que vimos nas prateleiras. Hoje em dia eu consigo retornar para minha casa na hora do almoço e comer a comidinha feita pela minha vó (hummm delícia). Porém há alguns anos atrás trabalhava longe da minha casa e almoçava diaramente em restaurantes e buffets a quilo, como grande parte da população brasileira. Meu prato sempre é cheio de salada, mas confesso que muitas vezes ficava tonta com o tanto de opções que alguns lugares oferecem. Mesmo não sendo a mesma coisa que a comidinha da vovó, é muuuuuuuito melhor doque passar correndo no Mc Donald’s e/ou no Super, pegar um refri, com Nuggets e uma lasanha congelada. Tenho amigos que falam dos refris Diets e Lights como se fossema salvação de tudo: olha tem 3 calorias, uhulll. Sim meu querido e você já viu a quantidade de açúcar ou aspartame e sódiooooo nessa coisa?
“Uma tendência importante que está acontecendo em todo o globo é o renascimento da agricultura local e orgânica, que está aí para comprovar que é possível sim voltar a comer comida de verdade sem precisar voltar ao tempo da bisavó ou abandonar o supermercado – e a civilização.”
Simmm, no meu projeto de vida pretendo ter um mini hortinha lá em casa ou apê. Já andei pesquisando e tem várias formas de fazer isso, mesmo que tu ão tenhas tanto espaço e não more numa fazenda, rs! XÔ AGROTÓXICOS
2 Evite pôr no carrinho produtos com ingredientes difíceis de pronunciar
“A lista de ingredientes de um produto espichou com a industrialização. Pegue um pão, por exemplo, que tem na sua composição básica farinha, água e sal. Para durar mais e ficar bonito, ter uma cor apetitosa e se manter cheiroso e macio são acrescentados corantes, acidulantes, edulcorantes, emulsificantes e outros “antes”. Qual o problema disso? “Esses componentes, tanto artificiais como naturais, são controlados e não fazem mal à saúde, mas não devem ser ingeridos em excesso”, diz Márcia Paisano Soler, engenheira de alimentos do Ital – Instituto de Tecnologia de Alimentos. “Isso porque a quantidade controlada é para um produto, e não sabemos ao certo as consequências de uma alimentação exageradamente empacotada”, diz Márcia. O que fazer? A resposta de Michael Pollan: cozinhe sempre que puder.”
No texto mesmo há citação de uma dona de casa que viu o filho pequeno dela ficar chocado quando pegou um produto no supermercado e viu que a válidade era até 2012. Ele não quis levar pra casa. Juro que quando li esse exemplo me bateu a luz. Tudo bem, a gente no fundo até sabe que isso não deve fazer bem, que esse monte de conservante na comida algum grande problema vai trazer com o tempo. Mas passa totalmente despercebido. Quem nunca olhou a validade da bolacha recheada perdida no fundo da despensa de casa, sem lembrar mais quando comprou, viu que ela é só para o ano que vem e pensou: Oba, achei ouro, da pra comer ainda, apesar de estar toda esfarelada! Nossa imagina o que tem ali e que faz ela durar 2 anos?
3 Elabore uma estratégia para facilitar suas compras
“O designer Mauro Minniti é um superespecialista em supermercados. A primeira dica dele é esta: crie o hábito de fazer suas compras sempre nos mesmos lugares (é bom ser mais de um para fazer a comparação de preços entre eles). Vale a pena criar um vínculo com um supermercado, porque você acaba conhecendo os funcionários e pode cobrar a qualidade dos serviços, exigir preços melhores e solicitar informações de produtos. Segundo ele, fazer uma lista antes de sair é a arma mais importante para agilizar sua ida ao súper e não voltar para casa com mais itens na sacola do que realmente precisa. Algo que não faz parte do hábito de consumo brasileiro: pesquisas mostram que mais da metade dos consumidores não faz lista de compras. Simplesmente entra no mercado e decide o que vai levar conforme vão passando pelas prateleiras. “
Haha eu sou uma dessas pessoas que não faz lista pra ir no supermrcado. E olha que além de trabalhar nele eu sou capricorniana e super organizada. Acho que meu ascendente em peixes que toma conta da minha personalidade na hora das compras, rs! Ele ainda dá outra dica que é começar pelos produtos mais pesados, seguindo para os mais leves e hortifrutis e só no final produtos congelados e resfgriados. Muito óbviu, mas quase ninguém lembra disso quando tá la dentro empurrando o carrinho como se fosse brinquedo.
“Quando já estamos na fila do caixa, surgem as tentações. Mauro explica que os 20% finais de tempo no súper representam o maior perigo, pois são as compras feitas por impulso. Depois que você compra tudo o que necessita, vem o momento do deleite – e aí é bom prestar atenção para não exagerar. Doces, biscoitos e refrigerantes que ficam próximo ao caixa não estão ali por acaso. “
Sei que o texto está gigante e por isso as próximas dicas deixarei para outro post. Espero que estejam gostando, pois nós não podemos mais perder tempo com tanta porcaria. O ser humano precisa cuidar mais de si e de quem está ao seu lado, incluindo o ambiente em que vive e isso pode começar pela boca, com gestos simples, ensinando seu filho/sobrinho ou chamando os amigos pra uma jantinha especial preparada em casa. O importante é dar o primeiro passo em busca de uma vida mais saudável.
Beijos e até mais, Nina
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Adorei a materia, parabens….vc escreve numa linha bastante humana heheheheheh desculpe a expressão, cai aqui por acaso, tenho 51 anos e ainda me lembro da comidinha da minha querida avó, que era uma hungara que imigrou para o Brasil fugindo da guerra da primeira guerra……e lembrei muito dela quando ela dizia….o lixo do Brasil é muito rico……..a quantidade de comida que jogavamos fora era impressionante nos olhos dela…..que aproveitava ate as cascas de melancia pra fazer doces e aproveitar o maximo de todos os alimentos……naquela epoca quando curtiamos os Beatles e buscavamos uma vida idealizada pelos americanos, achavamos ela meia louca…..hoje vivendo na Dinamarca com 51 anos e com uma filha de 25 que ontem fez uma endoscopia e verificou-se uma ulcera………então cai aqui buscando uma resposta de melhor alimentacão e combater essa ulcera, atraves de melhor qualidade de vida……te parabenizo pela materia……..realmente me fez repensar em muitas coisas da minha vida…..espero que ajudem outras pessoas tambem….ah!!! se vcs tiverem algumas dicas estou aberta pra todos os comentarios e ajudas…..obrigado…..ps.: em tempo ainda desculpe-me alguma falha de portugues e lembrando eu nao tenho cedilhas portanto subentenda-se
Nossa obrigada pela visita eprincipalmente pelo comnetário tão querido e simpático. Fico feliz que de alguma forma eu possa ajudar. Entendo bem esse combte a úlcera através da alimentanção, pois também tenho 25 anos e ganhei um agastrite por todo o meu stress com o trabalho. Hoje tento levar tudo na maior tranquilidade possível e a aliemntação aliada ao exercício físico (meu caso o pilates) ajudam e muito. Não sou expert no assunto mas sempre que puder tentarei colocar algo sobre isso aqui. Espero que sua filha melhore. E que felicidade a senhora morar na Dinamarca, deve ser maravilhoso. Grande abraço